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Infos & Tipps zu essbaren Insekten

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INSEKTEN: LECKER, GESUND UND NACHHALTIG

Insekten sind nicht nur sehr gute Proteinlieferanten, sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Hinzu kommt eine sehr gute Ökobilanz bei der Aufzucht von Speise-Insekten. Die Zucht ist platzsparend und verursacht wenig Emission.
Als wechselwarme Tiere können Insekten ihr Futter sehr effektiv in Körpermasse umwandeln und benötigen zudem sehr wenig Trinkwasser. So stellt die Insektenzucht eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Viehhaltung dar.

Daher werben viele Experten und auch die Vereinten Nationen gezielt für den Verzehr von essbaren Insekten als nachhaltige Proteinquelle und zeigen die Vorteile auf. Momentan werden Speiseinsekten in Europa noch in sehr kleinen Mengen gezüchtet, was für noch ein hohes Preisniveau sorgt. Sobald der Verzehr von Insekten auch bei uns weiter steigen wird, werden Zuchtinsekten für den Verzehr auch günstiger werden.

 

 

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In Asien, Afrika und Südamerika stehen Insekten seit jeher auf dem Speiseplan. Es gelten über 1900 Insekten weltweit als essbar und werden in über 100 Ländern als Nahrungsmittel genutzt. Und auch in Europa wurden noch in der Antike von Römern und Griechen Insekten als Delikatesse verzehrt. Nicht nur der Geschmack der Sechsbeiner überzeugt, auch haben Insekten sehr gute Nährwerte und einen hohen Proteinanteil.

 

 

 

DIE NÄHRWERTE UNSERER INSEKTEN:              SNACK-INSECTS_UNTER_ZEILE

NÄHRWERTE DER SNACK-INSECTS INSEKTEN:
(pro 100 Gramm gefriergetrockneter Insekten)
 

 

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SNACK-INSECTS HEUSCHRECKEN (locusta migratoria)

Energie 559 kcal/ 2341 KJ
Kohlenhydrate: 1,1g - (davon Zucker: 0g)
Ballaststoffe: 8,4g
Protein: 48,2g
Salz: 0,43g
Fette: 38,1g (davon gesättigte Fettsäuren: 13,1g / einfach ungesättigte Fettsäuren: 13,0g /
                           mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11,9g)

 

Hier könnt Ihr unsere Heuschrecken bestellen: Snack-Insects Heuschrecken ►
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SNACK-INSECTS GRILLEN (acheta domesticus)

Energie 458 kcal/ 1918 KJ
Kohlenhydrate: 0,0g - (davon Zucker: 0g)
Ballaststoffe: 7,7g
Protein: 69,1g
Salz: 1,03g
Fette: 18,5g (davon gesättigte Fettsäuren: 7,00g / einfach ungesättigte Fettsäuren: 5,3g /
                           mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6,4g)

 

Hier könnt Ihr unsere Grillen bestellen: Snack-Insects Grillen ►
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ESSBARE_INSEKTEN_-_MEHLWURMER_ZUM_ESSEN_UND_KOCHEN_SNACK-INSECTS

SNACK-INSECTS MEHLWÜRMER (tenebrio molitor)

Energie 550 kcal/ 2303 KJ
Kohlenhydrate: 5,4g - (davon Zucker: 0g)
Ballaststoffe: 6,5g
Protein: 45,1g
Salz: 0,37g
Fette: 37,2g (davon gesättigte Fettsäuren: 9,0g / einfach ungesättigte Fettsäuren: 17,3g /
                          mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10,9g)

 

Hier könnt Ihr unsere Mehlwürmer bestellen: Snack-Insects Mehlwürmer ►
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 ESSBARE_INSEKTEN_-_BUFFALO_WURMER_ZUM_ESSEN_UND_KOCHEN_SNACK-INSECTS
 
SNACK-INSECTS BUFFALOWÜRMER (alphitobius diaperinus)

Energie 484 kcal/ 2027 KJ
Kohlenhydrate: 6,7g - (davon Zucker: 0g)
Ballaststoffe: 5,2g
Protein: 56,2g
Salz: 0,38g
Fette: 24,7g (davon gesättigte Fettsäuren: 8,0g / einfach ungesättigte Fettsäuren: 9,5g /
                          mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,0g)

 

Hier könnt Ihr unsere Buffalowürmer bestellen: Snack-Insects Buffalowürmer ►

 

 

 

 

TIPPS FÜR DAS KOCHEN MIT INSEKTEN:              SNACK-INSECTS_UNTER_ZEILE

Unsere gefriergetrockneten Speiseinsekten können direkt aus der Packung entnommen und zubereitet werden. Bei den Heuschrecken sollte man allerdings die großen Sprungbeine und auch die Flügel vor dem Kochen entfernen.

 

 

KUCHENHELFER_BEIM_KOCHEN_MIT_INSEKTEN_ESSBARE_INSEKTEN_ESSE_SNACK-INSECTS

 

WICHTIGE HELFER BEIM KOCHEN MIT INSEKTEN                                                                                                                           

Zahnstocher, Rouladennadeln,Teesieb und Pinzette. Herkömmliche Küchenutensilien können das Zubereiten von Insekten sehr erleichtern.

Ein Teesieb eignet sich z.B. ideal zum Frittieren von kleinen Insekten wie Grillen und Buffalowürmern. Heuschrecken lassen sich leicht mit einer großen Pinzette aus heißem Fett oder auch flüssiger Kuvertüre entnehmen. Der klassische Zahnstocher ist vor allem für das Servieren von großen Heuschrecken sehr gut geeignet. Dünne und vor allem sehr spitze Rouladennadeln aus Metall erleichtern das Aufstecken von kleineren Heuschrecken oder Grillen, die mit z.B. Chiliringen zu Insektenspießen anrangiert werden können.

Auch ist Backpapier immer ein guter Küchenhelfer beim Kochen mit Insekten. Vor allem Karamell- oder Schokoladenvariationen können sehr gut auf Backpapier aushärten, ohne die kleinen Insektensnacks später nach dem Auskühlen zu beschädigen.

Wer das Kochen mit Insekten lieber dem Profi überlässt, findet hierzulande schon in einigen Restaurants Insekten auf der Speisekarte.

 

 

 


INSEKTEN IM RESTAURANT ERLEBEN:              SNACK-INSECTS_UNTER_ZEILE

Ihr möchtet Insekten im Restaurant genießen? Wir haben für Euch einige Angebote aus der deutschen Gastronomie aufgeführt und entsprechende Kontaktdaten hinterlegt. Ihr kennt noch weitere Restaurants mit Insekten auf der Speisekarte? Wir freuen uns über Eure Tipps!

 

 

 

INSEKTEN_RESTAURANT_Mongos_Restaurants

Insekten essen im Mongo's. Ein gemischter Insektenteller als Vorspeise oder ein Heuschrecken-Dessert zum Abschluss? Jeden Dienstag gibt es den Insektenteller gratis zum 'Mongo's Total'.

Hier findet Ihr das Mongo's:

- MONGO'S BOCHUM - Massenbergstraße 9 - 44787 Bochum
- MONGO'S ESSEN - Altendorferstraße 3A - 45127 Essen
- MONGO'S HAMBURG - Straßenbahnring 15 - 20251 Hamburg
- MONGO'S DORTMUND - Lindemannstraße 78 - 44137 Dortmund
- MONGO'S KÖLN - Otto Platz 1 - 50679 Köln
- MONGO'S DÜSSELDORF - Zollhof 10 - 40219 Düsseldorf

 

Weitere Infos zu den Mongo's Restaurants: www.mongos.de ►

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Australian_Bar_Nurnberg

Die Australian Bar & Kitchen, Down Under Club/Lounge befindet sich am Obstmarkt in der Nürnberger Altstadt. Es befinden sich Parkplätze in der Nähe. Der Ort für Genießer! Neben locker leichten und frischen Gerichten, wie Salaten und Suppen treffen Sie auf deftig herzhafte Grillspezialitäten bis hin zu Burgern. Ebenso erhaltet Ihr hier leckere Heuschrecken-Variationen. Also: 'Catch the Hopper'!

Weitere Infos findet Ihr hier: www.australianbar.de ►

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Seidels_Salatbar

Seidels Salatbar - die grüne Oase im Herzen von Ludwigsburg. Leckere Salate mit frischen Zutaten, hausgemachte Suppen, Maultaschen und Flammkuchen. Und natürlich auch Insekten als knuspriges Topping für Euren Wunschsalat. Guten Appetit!

Asperger Strasse 4 - 71634 Ludwigsburg / www.seidel-salatbar.de ►

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Harecker_Pfannen

Harecker Kochkurse - Kochen mit Insekten

'Haben Sie schon einmal Insekten gegessen? Wir versprechen Ihnen ein Geschmacksabenteuer!'

Veranstaltungsort:
SelMa GmbH - Gewerbehof 5 - 85659 Forstern

Infos und Termine findet Ihr hier: www.harecker.de/kochkurse ►

 

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Der_Verruckte_Eismacher

 

'DER VERRÜCKTE EISMACHER'

Wie wäre es mit Stracciawurmella oder 'Flip'-Heueis mit gerösteten Heuschrecken?

Wer Eis liebt und auf neue Kreationen steht, ist hier genau richtig. Neben den klassischen Eis-Sorten bietet Euch 'Der verrückte Eismacher' aus München immer wieder aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse - auch mit essbaren Insekten.

Amalienstrasse 77 in München / www.dvem.de ►

 

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Gabriel_Arendt

GABRIEL ARENDT kocht auch mit Insekten...

'Schalentiere sind ja quasi das Pendant zu Insekten, nur eben im Wasser.'

Als Privat- und Eventkoch bietet Gabriel Arendt seinen Kunden Koch- und Grillkurse jeglicher Art, private Dinner zu Hause, reichhaltige und vielseitiges Buffets, Einkaufs- und Warenberatung sowie Live Kochen und Outdoorkochen an. Außerdem begleitet er Kunden als Privatkoch in deren Urlauben weltweit damit sie sich auf ihren Finkas, Villen und Booten auch kulinarisch wirklich entspannen können.

Weitere Infos findet Ihr hier: www.Gabriel-Arendt.de

 

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_SPONTAN_2_MUSIKBAR

Insektensnacks im Spontan in Deggendorf

Jeden Donnerstag ist 'Snack-Insects' Tag: 'Lasst Euch von den unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten von Heuschrecken, Grillen, Buffalowürmern und Mehlwürmern überraschen.'

Gaststätte Spontan - Amanstraße 14 - 94469 Deggendorf

Infos zu aktuellen Veranstaltungen findet Ihr hier: Spontan bei Facebook ►

 

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_2_Tapas_Bar_Lagost

 

Heuschrecken snacken auf Mallorca!

In der Tapas-Bar 'Llagost' in Cala Ratjada gibt es leckere 'Saltamontes con Chocolate' (geröstete Heuschrecken mit Schoko-Dip)

L'Agulla 45 - 07590 Cala Ratjada - Mallorca

Infos findet Ihr hier: 'Llagost' bei Facebook ►

 

 

 

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INSEKTEN_RESTAURANT_Zuhause_2_Kochset_Snack-Insects

 

Für alle, die noch kein 'Insekten-Restaurant' in ihrer Nähe haben, gibt es bei uns das Insekten-Kochset für Zuhause.

Insektenkochbuch mit passenden Zutaten als praktisches Set für ein exotisches Insektendinner in den eigenen vier Wänden oder als ausgefallene Geschenkidee für mutige Hobbyköche und interessierte Genussmenschen.

Das Insekten-Kochset in verschiedenen Ausführungen findet Ihr hier: Insekten-Kochset ►

 

 

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