INSEKTENZUCHT - DIE FARM DER ZUKUNFT?
Der Klimawandel stellt für eine künftige Nahrungsmittelversorgung eine große Herausforderung dar. Bevölkerungswachstum und Urbanisierung erhöhen den globalen Bedarf an Lebensmitteln und somit den Bedarf an nachhaltigen Proteinquellen. Insekten besitzen sehr hohe Wachstums- und Futterumwandlungsraten und pflanzen sich sehr schnell fort. Sie können sehr ressourcensparend gezüchtet werden und liefern darüber hinaus hochwertiges tierisches Protein, viele Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind die Einsatzmöglichkeiten von Insekten als Nahrungsmittel oder Futtermittelzusatz sehr vielseitig. So gelten Insekten bei vielen Experten schon jetzt als die Proteinquelle der Zukunft.